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零食也能吃出健康 |
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零食是孩子们的心头最爱，却也是家长们的心上大敌。毕竟，多数肥胖、营养不良的问题都和零食脱不了干系。8月16日，北京市卫生局公布的2007年中、高考招生体检数据显示，高三男生超重的占15%，肥胖的占到13.52%；女生超重的占8.96%，肥胖的也有5.37%。这样的数据不得不让家长们警惕起来：运动要抓起来，零食要管起来。
可怎么“管”呢？恐怕大多数家长采取的方式都是“不让吃”。这可大错特错了。近日，受卫生部委托，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中国营养学会编制了《中国儿童青少年零食消费指南》（以下简称《指南》），希望能指导他们在不影响正餐的前提下，合理选择、适时适度适量消费，或者必要时限制食用零食。
近10年来，我国儿童青少年零食消费一直呈总体上升趋势，尤其在2000—2004年增长迅速，这应该说是社会发展的必然。目前，有60%以上的3—17岁儿童青少年每天都吃零食；儿童青少年膳食中由零食提供的能量占到7.7%。
而《香港小学小食（零食）营养指引》也认为，由于有些儿童胃容量小，活动量却较大，一日三餐很难充分补给他们日常消耗的能量，或身体所需的营养素，因此，健康小食对儿童的成长和发育都会有益。
由此看来，与其盲目禁止，倒不如学会怎么吃零食才更关键。
对于所有孩子来说，有5个原则必须遵守。
1.零食应是合理膳食的组成部分，不要仅从口味和喜好选择；
2.选择新鲜、天然、易消化的零食，多选奶类、果蔬、坚果类食物；
3.吃零食不要离正餐太近；
4.少吃油炸、过甜、过咸的零食；少喝含糖饮料；
5.注意个人卫生及口腔清洁。
此外，不同年龄段的孩子也有不同的讲究。
3—5岁儿童应特别注意：
1.吃零食不影响正餐的食量，睡前半小时避免吃零食；
2.多喝白开水；
3.注意零食的食用安全，避免豆类、坚果类等零食呛入气管。
6—12岁儿童应特别注意：
1.学习、了解不同零食的营养特点，不要盲目跟随广告选择零食；
2.每天吃零食一般不超过3次；每天吃零食应适量，避免在玩耍时吃；
3.多喝白开水；
4.少吃街头食品。
13—17岁青少年应特别注意：
1.认识零食的营养特点，学会选择和购买有益健康的零食；
2.根据学习或运动需要，在正餐之间吃适量零食，但每天食用不要太频繁；
3.在休闲聚会时、电脑电视前，警惕无意识地吃过量零食；
4.不喝含酒精饮料；
5.不要以吃零食的方式来减肥；
6.少吃街头食品。
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